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REZ: (Volle Kanne - ZDF) Tomaten-Mozzarella-Pizza mit Rucola

Von: Barbara Langer (barbara-langer@kabelmail.de) [Profil]
Datum: 05.06.2010 23:34
Message-ID: <86vu86Fm5jU1@mid.individual.net>
Newsgroup: de.rec.mampf
==========  REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2.1

Titel: Tomaten-Mozzarella-Pizza mit Rucola
Kategorien: Gemüse, Milchprodukt, Fleischware, Kräuter
Menge: 4 Personen

250     Gramm  Mehl (Typ 405)
125        ml  Wasser
20     Gramm  Frische Hefe
1      Essl. Olivenöl
1/2      Teel. Salz
1     Prise  Zucker
Muskat
200     Gramm  Schältomaten
50     Gramm  Tomatenmark
450     Gramm  Strauchtomaten
260     Gramm  Mozzarella
16            Schwarze Oliven (kernlos)
80     Gramm  Räucherspeckscheiben
2      Essl. Olivenöl
Salz, Pfeffer
4    Zweige  Thymian
Öl
1     klein. Bund Rucola

============================ QUELLE ===========================
Volle Kanne - Service täglich - ZDF
-- Erfasst *RK* 05.06.2010 von
-- Barbara Langer

Zubereitung (circa 40 Minuten):

Mehl auf eine Arbeitsfläche leeren, eine Mulde eindrücken, Hefe
dazubröseln, Zucker, lauwarmes Wasser zugeben, 2 bis 3 Minuten
quellen lassen, Salz, Zucker und Muskat zugeben, einen glatten Teig
kneten. Teig dünn rollen, auf ein geöltes Pizzablech geben, den Teig
mit einer Gabel anstechen, ein wenig gehen lassen, mit Tomatenmark
bestreichen.

Die Schältomaten darauf verteilen, Thymian darüber rebeln, Tomaten
und Mozzarellascheiben darauf, anschließend die Speckscheiben darauf
verteilen und mit Oliven bestreuen.

Die Pizza im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 12 bis 15 Minuten
backen. Gewaschenen Rucola über die Pizza verteilen und in
Tortenstücke zerteilen.

====

Der Link zu diesem Rezept:

http://vollekanne.zdf.de/ZDFde/inhalt/28/0,1872,8075484,00.html

Die Nährwert-Tabelle zum Rezept - falls gewünscht -
bitte den Link des Rezeptes anklicken - sie steht dort
innerhalb des Rezeptes.

Gruß, Barbara


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