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REZ: Schweinefilet mit Erdbeer-Melonen Beilage

Von: K-H. Boller (boller-ix@ewetel.net) [Profil]
Datum: 01.06.2010 16:36
Message-ID: <gnpw0iaaf1i0.2gipeey1chfu.dlg@40tude.net>
Newsgroup: de.rec.mampf
Hallo liebe Mampfgemeinde,
==========  REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Schweinefilet mit Erdbeer-Melonen Beilage
Kategorien: Fleisch, Melone
Menge: 4 Portionen

500     Gramm  Schweinefilet
1/2            Honigmelone
500     Gramm  Erdbeeren
200     Gramm  Schlagsahne
Zitronenpfeffer
2      Teel. Zitronensaft
Zitronenmelisse
Pfeffer & Salz
Olivenöl

============================ QUELLE ===========================
Heinz Wehmann
Erfasst am: 24.02.2010

Schweinefilet im heißen Öl einer Pfanne von allen Seiten 6 bis 7
Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt stehen
lassen.

Die Schlagsahne in den heißen Bratensatz gießen, einkochen lassen,
mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus der geschälten Melone Kugeln
abstechen oder kleine Stücke schneiden und zusammen mit den klein
geschnittenen Erdbeeren im heißen Öl kurz andünsten, den
Zitronensaft dazugeben und mit Zitronenpfeffer bestreuen.

Das Schweinefilet auf einer Platte in Scheiben schneiden, mit dem
Obst, der sauce und der Zitronenmelisse garnieren. Mit
Bratkartoffeln servieren.

====
Bon appétit und...
...möge die Übung gelingen!
K a r l - H e i n z
--
Man sollte dem Leib was Gutes bieten, damit die Seele Lust hat darin
zu wohnen.

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