REZ: Labskaus "Original nach norddeutscher Art"

Hallo liebe Mampfgemeinde,
==========  REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Labskaus "Original nach norddeutscher Art"
Kategorien: ???
Menge: 1 Rezept

1        kg  Gepökeltes Rindfleisch
1            Karotte
1        kg  Kartoffeln
4            Matjesfilets
4            Eier
Rote Bete
Butter
Pfeffer & Salz
3      groß. Zwiebeln
5      groß. Gewürzgurken

============================ QUELLE ===========================
Carsten Loll vom "Carlo 615" in Rostock
- Erfasst *RK* 25.08.2008 von
- Karl-Heinz Boller

Die Kartoffeln waschen, schälen und in Salzwasser gar kochen.
Kartoffeln abgießen und in einer Schüssel leicht stampfen. Das
gepökelte Rindfleisch in kleine Stücke schneiden und zu den
Kartoffeln geben. Zwiebeln in einer Pfanne mit Butter glasig dünsten,
dann die Kartoffeln und das Fleisch dazugeben und alles ca. 6 bis 8
Minuten leicht braten. Dann die rote Bete in Scheiben und die
Gewürzgurken in Fächer schneiden und mit der gebratenen Kartoffel-
Fleischmasse auf dem Teller anrichten. Ein Matjesfilet als Schleife
dazu legen und ein Spiegelei auf die Kartoffelmasse legen.

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Bon appétit und...
...möge die Übung gelingen!
K a r l - H e i n z
--
Der Himmel ist ein Topf Chili, der auf dem Herd köchelt

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