REZ: (Volle Kanne - ZDF) Zimt-Mandelbirne auf Vanillejoghurt

==========  REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2.1

Titel: Zimt-Mandelbirne auf Vanillejoghurt
Kategorien: Dessert, Obst, Milchprodukte, Kräuter
Menge: 4 Personen

3            Birnen (zum Beispiel "Gute Luise")
4    Kugeln  Erdbeereis (Fertigprodukt)
1      Teel. Zimtpulver
4      Essl. Mehl
2            Eier
60     Gramm  Zwiebackbrösel
40     Gramm  Gehobelte Mandeln
1            Vanilleschote; das Mark
4            Geschälte Ingwerscheiben
1/2            Unbehandelte Orange; die Schale
1/2            Unbehandelte Zitrone; die Schale
250     Gramm  Vanillejoghurt
2      Essl. Himbeermark
2      Essl. Granatapfelkerne
1 1/2      Essl. Butterschmalz
4            Minzekrönchen

============================ QUELLE ===========================
Volle Kanne - Service täglich - ZDF
-- Erfasst *RK* 03.11.2009 von
-- Barbara Langer

Zubereitung (circa 20 Minuten):

Birnen schälen, Kernhaus ausschneiden, in Spalten zerteilen. Die
Birnenspalten mit Zimtpulver bestreuen, mehlieren und durch die
aufgeschlagenen Eier mit dem Vanillemark ziehen. Danach in den
vermischten Mandeln und Zwiebackbröseln wenden. Die Spalten in
heißem Butterschmalz rundum goldgelb ausbacken und zum Aromatisieren
den Ingwer, die Orangen- und Zitronenschale und die ausgeschabte
Vanilleschote in Stückchen geschnitten, zugeben.

Den Vanillejoghurt glatt rühren und als Spiegel auf einem flachen
Teller angießen. Das Himbeermark rundum antropfen und mit einem
Holzspießchen ein Muster einziehen. Die Kugel Erdbeereis mittig
darauf setzen und die gebackenen Birnenspalten rundum dazu geben.
Mit Granatapfelkernen bestreuen und etwas Himbeermark über das Eis
tropfen, mit Minzekrönchen garnieren.

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Der Link zu diesem Rezept:

http://vollekanne.zdf.de/ZDFde/inhalt/27/0,1872,7919483,00.html

Gruß, Barbara
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