REZ: Biff à la Lindström

Hallo liebe Mampfgemeinde,
==========  REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Biff à la Lindström
Kategorien: ???
Menge: 4 Personen

500     Gramm  Gemischtes Hackfleisch
50     Gramm  Rote Bete
1      Essl. Kapern
1            Zwiebel
2            Eier
1      Teel. Süßen Senf
4  Scheiben  Dunkles Knäckebrot
1/4       Ltr. Gemüsebrühe
200     Gramm  Schlagsahne
3            Gewürzgurken
Etwas  ; Salz
Etwas  Pfeffer
1      Bund  Petersilie
1        kg  Kartoffeln

============================ QUELLE ===========================
Rolf Prauss
- Erfasst *RK* 25.08.2008 von
- Karl-Heinz Boller

Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Die Zwiebel und die Rote
Bete in kleine Würfel schneiden und mit den Kapern zum Hack geben.
Das Knäckebrot zerbröseln und mit den Eiern zu einer lockeren
Hackfleischmasse verarbeiten. Mit Senf, Pfeffer & Salz abschmecken.
Aus dem Hack kleine Steaks formen und diese in der Pfanne goldbraun
braten.

Für die Gurkensauce die Brühe mit der Sahne in einem Topf auf- und
ein wenig einkochen. Die Gewürzgurke sehr fein hacken und in die
Sauce geben. Zwei Minuten bei schwacher Hitze einkochen lasen. Die
Sauce dann zu den Hacksteaks geben.

Kartoffeln wie Salzkartoffeln kochen und dann mit viel Petersilie
mit den Hacksteaks anrichten.

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Bon appétit und...
...möge die Übung gelingen!
K a r l - H e i n z
--
Der Himmel ist ein Topf Chili, der auf dem Herd köchelt

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