REZ: Geflügelleber in Calvadosjus
Von: Bollerix (9971-3239@centermail.com) [Profil]
Datum: 29.10.2009 21:40
Message-ID: <1wnttq026zxi9$.6h52yhpntv4o$.dlg@40tude.net>
Newsgroup: de.rec.mampf
Datum: 29.10.2009 21:40
Message-ID: <1wnttq026zxi9$.6h52yhpntv4o$.dlg@40tude.net>
Newsgroup: de.rec.mampf
Hallo liebe Mampfgemeinde, ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.01 Titel: Geflügelleber in Calvadosjus Kategorien: ??? Menge: 4 Personen 600 Gramm Geflügelleber 1 kg Kartoffeln 1 groß. Zwiebel 80 ml Calvados ============================== JE ============================= 100 Gramm Öl und Butter Mehl 1 Apfel Petersilie 20 Gramm Zucker Pfeffer & Salz ============================ QUELLE =========================== Kerstin Scholz Juliusruh - Erfasst *RK* 09.12.2005 von - Karl-Heinz Boller Leber mit Pfeffer würzen und in Mehl wälzen. Goldbraun anbraten und mit Calvados ablöschen. Anschließend salzen. Den Bratensaft als Sauce verwenden. Zucker karamellisieren und darin die Apfelscheiben leicht bräunen. Zwiebelringe goldbraun braten. Das kommt an die fertige Leber. Gekochte Kartoffeln direkt auf den Teller musen. Mit zerlassener Butter übergießen und mit Petersilie garnieren. ==== Viel Spaß beim Kochen und Genießen wünscht Euch K a r l - H e i n z -- |\ | //// _/ ,`-| //// \ ,°D |\\\\//// `--´\| \\\\// www.freerice.com[ Auf dieses Posting antworten ]