REZ: Fajitas

Hallo liebe Mampfgemeinde,
==========  REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.01

Titel: Fajitas
Kategorien: ???
Menge: 4 Personen

200     Gramm  Weizenmehl
Öl und warmes Wasser
2            Tomaten
1            Jalapeno-Chili
2            Zwiebeln
Knoblauch
3      Essl. Quark
4      Essl. Schmand
Chilipulver
Zucker
Schnittlauch
500     Gramm  Lammrücken

============================== JE =============================
1            Gelbe und rote Paprika
1    Stange  Porree
Frühlingszwiebeln
1/2            Zucchini

============================== JE =============================
100     Gramm  Mais und rote Bohnen
Cumin
Koriander
Pfeffer & Salz

============================ QUELLE ===========================
Steffen Droll
Sellin
- Erfasst *RK* 09.12.2005 von
- Karl-Heinz Boller

Chili Salsa: Tomaten, Jalapeno Chili, Zwiebeln und Knoblauch in
kleine Würfel schneiden. Mit Pfeffer & Salz vermischen.

Knoblauchdip: Quark, Schmand, Knoblauch, Pfeffer, Salz, Chilipulver
und gehackte Frühlingszwiebeln vermischen. Abschmecken mit Zucker.

Fajitas: Gewürfeltes Fleisch anbraten. Gewürfelte Paprika, Porree,
Zwiebel, Zucchini, Bohnen und Mais zugeben und bei kleiner Flamme
garen. Würzen mit Chili, Koriander, Cumin (Kreuzkümmel) und Salz.
Mit Schnittlauch abrunden.

Tortillas: Mehl, Salz und Öl verrühren, dabei langsam das Wasser
zugeben. Den fertigen Teig 30 Minuten ruhen lassen. Dann kleine
Kugeln formen. Ausrollen und backen.

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Viel Spaß beim Kochen und Genießen wünscht Euch
K a r l - H e i n z

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