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Re: Was mit Brombeeren machen

Ina Koys schrieb:
> Jens Tönsing schrieb:
>
>> Der Wunsch ist auf jeden Fall vorhanden ;-)
>
> Okay. Die Anschaffung der Geräte ist nicht ganz billig und lohnt im
> Grunde nur, wenn man öfter Wein bereiten will. Gibts im Versand und
> neuerdings bei Hornbach.
>

> Ina


man muss sich zu helfen wissen und nicht unbedingt teure Geräte kaufen.
Beim Heidelbeerwein, von dem bei uns früher jedes Jahr ein Fass voll
gemacht wurde ist meine Mutter so vorgegangen:
Die Beeren wurden gequetscht und in einem Zuber mit Wasser und Zucker
ein paar Tage angesetzt.
Anschließend haben wir die Beeren durch eine Mullwindel abgeseiht und so
gut es ging ausgepresst, später wurde dafür eine alte, sauber gereinigte
Wäscheschleuder benutzt, das ging natürlich wesentlich flotter.
Das Ganze kam in ein geschwefeltes Holzfass im  Keller, Gärspunden
obenauf und nach ca. 8-10 Wochen war der Wein fertig.
Das ist vielleicht die Holzhammermethode, aber früher hatte man noch
nicht so viele Möglichkeiten wie heute und es hat trotzdem funktioniert.
Also keine Angst, etwas Fantasie und einfach machen.

Grüßle Karin

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