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Re: Fettfrage

Konrad Wilhelm <konrad_wilhelm@web.de> schrieb in im Newsbeitrag:
grhf445aiphegpkhdikjgec39sqmi7o9u4@4ax.com...

> Die Streichfähigkeit von Butter kann der Hersteller durch die Dauer
> der Rahmreifung und die Intensität des Knetvorganges beeinflussen.
>
> "Deutsche Markenbutter" wird so eingestellt, dass sie bei
> Raumtemperatur streichfähig ist, aus dem Kühlschrank also geschnitten
> werden muss.

Stimmt nicht, Du mußt bloß lernen, wie man auch im festen Zustand
ausreichend dünne Butterkringel abzieht, die erwärmen sich dann in extrem
kurzer Zeit an der Umgebungsluft so stark, dass die Butter problemlos
streichfähig wird.

> Irische Butter wird so eingestellt, dass sie bei Kühlschranktemp
> streichfähig ist, ich denke, "Landliebe" mittlerweile auch.
> Seit ich das weiß kauf ich überwiegend irische Butter.

Naja, jeder was er mag und kann...

Grüße
Nek.