Re: Rezepte für Menschenfleisch?

Fritz Haarmann schrieb:

> Meine Lieblingsstücke sind Arsch, Beine, Hirn und Penis/Hoden.
> Hat jemand dafür Rezepte?

Klar. In Stierkampfarena-Restaurants in Spanien oder Mexiko gibt es
"Bolitas de Oro". Ganz ganz selten gewinnt der Stier. Dann sind die
Bolitas etwas kleiner.... :-)

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

Titel: Bolitas de Oro (Stierhoden)
Kategorien: Fun, Rind, Innereien, Chilis,
Menge: 4 Portionen

2            Zwiebeln
1      Dose  Kokosmilch
1      Bund  Suppengrün
4            Chilischoten (Chile
-- habanero)
8            Trüffel
8    Stücke  Stierhoden
1       Ltr. Wasser
200        ml  Sahne
250        ml  Balsamico
1     Prise  Salz

============================== QUELLE =============================
www.chefkoch.de
-- Erfasst *RK* 28.08.03 von
-- Holger Drechsel

Die Habaneros waschen und den Strunk abschneiden. In jede Habanero
eine Trüffel stecken. Die Stierhoden seitlich aufschneiden und mit
den gefüllten Habaneros füllen. Mit einem halben Zahnstocher
verschliessen.

Die Hoden 3 Tage lang in Balsamicoessig einlegen. Hinweis: Nicht in
den Kühlschrank stellen. Die Zwiebeln anbraten und mit Wasser
aufgiessen. Danach das Suppengewürz beigeben und eine Stunde köcheln
lassen.

Das Suppengrün abseihen und den Sud kurz aufkochen und die
Stierhoden beigeben. Oregano, Muskatnuss und Salz je nach Geschmack
beigeben. 25 Minuten ziehen lassen.

Aus der Sahne und dem Saft der Zitrone eine Sosse anrühren, die
durch Zusammenmischen fest wird. Die Sahnemischung auf einen Teller
legen und die Stierhoden in die kalte Mischung geben. Die
Kokosnussmilch nur über die Hoden giessen und das Ganze 2 Tage im
Eisfach aufbewahren. Danach die Hoden halbieren und halb geöffnet
servieren.

Als Beilage wird Kartoffelbrei und Bohnenmus empfohlen.

Zubereitungszeit: ca. 1 Std.

====

--
Mit freundlichen Grüßen
Pedro
www.hotsauce.de
[ Auf dieses Posting antworten ]
Antworten

Thomas Erstfeld (02.11.2007 21:28)