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Re: Sauerteigdiskussionsfaden zum xten mal...

Hallo Robert

Robert Miehle-Huang <rmiehle@gmx.net> wrote:

>> Auch  Sauerteigbrot kommt ohne Hefepilze nicht ganz richtig weiter...
>
>Einverstanden. Laß es mich präzisieren: Ein richtiges™ Brot braucht
keinen
>Backhefezusatz.

Neee, neee, zu spät zum präzisieren ;)

>> Wenn es so wäre, dass "Ein richtiger Brotteig braucht keine
>> Hefe...", dann würden die heutigen Brotpreise
>> auch ganz gewaltig höher liegen...
>
>Es ist wohl eher so, daß sich manche Bäckereien den Zusatz "reines
>Sauerteigbrot" (oder so ähnlich) teuer bezahlen lassen. Rein den
>tatsächlichen Aufwand betrachtet, ist der Unterschied nicht so groß.

Tsss... Du hast ganz sicher noch nie eine Nachkalkulation in einer
Bäckerei gemacht oder gesehen, oder? ;-)

Salut
René
--
Die hier verwendete Absenderadresse könnte nur kurzfristig existieren.
Um mich sicher zu erreichen: bitte an ReneOnNews AT aolPUNKTcom schreiben.

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