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Pfannenfrage

Hallo,

seit ziemlich langer Zeit ärgere ich mich mit diversen Bratpfannen
herum, auf der Suche nach einer guten Pfanne.

Egal ob es darum geht Fleisch zu braten oder "nur" lumpige
Spiegeleier, es will mir einfach nciht gelingen. Beispielsweise
Spiegeleier kleben in den "guten" AMC Pfannen an, Fleisch bekomme ich
ebensowenig vom Boden gelöst......

Also habe ich die Sache mit Fleisch anbraten auf das wenigste
beschränkt oder verwende Fett dazu, was recht ecklig spritzt und bei
den Spiegeleiern lasse ich die aufgeschlagenen Eier in der kalten
Pfanne (dünne Teflonpfanne ohne Fett) heiss werden. Allerdings ist das
eben nciht so der Bringer.

Vor kurzem habe ich einen Bericht gesehen, dass Eisenpfannen die
Besten sein sollen, naja die Frage als erstes stimmt das? Dann als
nächstes woher bekommt man solch eine?
Und überhaupt, ich habe keinen Gasherd, sondern elektro mit Ceran
Kochfeld.... was sollte ich also verwenden?

Würde mich sehr freuen, ein paar Tipps in Sachen braten udn Pfannen zu
bekommen.

Grüsse
Jörg

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