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Bedeutung von butterflied

Hallo,

auf der Webseite

http://community.cookinglight.com/showthread.php?s=&threadid%900&highlight=asparag
us+chaat

steht folgendes Rezept:

Asparagus Chaat with Pistachios (Spargelsalat mit mit Chaat Masala und
Pistazien)

In diesem Rezept steht in der Einleitung:

"We particularly like it with grilled butterflied leg of lamb."

Meine Frage, was bedeutet bei einer Lammhaxe die Eigenschaft
"butterflied".
Das erinnert mich an Schmetterlingssteaks. Demnach könnte es eine
aufgeschnittene Lammhaxe sein, ob vor oder nach dem Braten
aufgeschnitten, weiß ich nicht.

Danke für Antworten.

Gruß

Thomas

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