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Re: Bedeutung von butterflied

"Petra Holzapfel" <Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de> schrieb
>>Meine Frage, was bedeutet bei einer Lammhaxe die Eigenschaft
>>"butterflied".
>>Das erinnert mich an Schmetterlingssteaks. Demnach könnte es eine
>>aufgeschnittene Lammhaxe sein, ob vor oder nach dem Braten
>>aufgeschnitten, weiß ich nicht.
>
> Vor dem Braten aufgeschnittene Lammkeule (so dass die Stücke noch
> zusammenhängen).
>
> Zu sehen gegrillt hier
> http://www.californialamb.com/p_photos.php
> bzw in groß
> http://www.californialamb.com/uploads/grilled_ma17.jpg
>

Hallo Petra,

danke für Deine rasche und gute Antwort.

Thomas