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Re: Birnenquitte

Am Sun, 24 Oct 2004 19:00:19 +0200 schrieb HorstGrasser:

Hallo,

>kann ich Birnenquitten mit mal mehr oder weniger braunem Fruchtfleisch im
>Gegensatz zur normalen hellen Farbe, auch für Gelee verwenden?

das kann man schon. Aber die Farbe wird dadurch nicht freundlicher
oder appetitlicher werden.

>Unsere
>Quitten sind aussen phantastisch gelb, jedoch leider immer wieder innen
>braun.

Bei der Fleischbräune der Quitten soll es sich um die Folge einer
Stoffwechselstörung handeln, die "auf verschiedene Ursachen
zurückzuführen ist". Auf welche, wird leider nirgendwo verraten...

Also könnte eine lichte Baumkrone, mäßige Düngung und
Bewässerung in
Trockenperioden ausgleichend und förderlich sein. Ich würde auch zu
einer Mulchschicht raten, die nicht zehrt, aber die Bodenfeuchte
reguliert (Rasenschnitt zB).

Ein schlaues Buch meint, dass Quitten rechtzeitig geerntet werden
müssen, weil sonst die Fleischbräune gefördert wird. Erntereif sollen
sie sein, wenn sie schon schön gelb sind und der Flaum gerade
verschwunden ist. Das kann schon Ende September sein.

Beste Grüße   G e r h a r d

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