[FAQ] de.alt.fan.fastfood <2004-08-09>

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Archive-name: de/food/fastfood-faq
Last-modified: 2004-08-09
Posting-frequency: monthly
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Dies ist eine inhaltliche FAQ zum Thema Fastfood. Regeln zur
Benutzung einer Newsgruppe und dergleichen gibt's woanders, zB
in <news:de.newusers.infos> bzw. auf
<http://www.kirchwitz.de/~amk/dni/>, oder auf <http://www.dana.de>.
Ansonsten gilt: vor dem Posten in dafff (und anderswo) bitte Hirn
einschalten und gesunden Menschenverstand nicht vergessen.

Änderungen gegenüber der vorherigen Version (2004-05-14):
[2.1.15] aktualisiert
[2.4] neu
[2.5.3] aktualisiert


Inhaltsübersicht:

1. Allgemeines & Grundlagen

2. Restaurants
2.1 McDonald's
2.2 Burger King
2.3 Pizza-Hut
2.4 Subway
2.5 Sonstige

3. Alles andere & der Rest

Los geht's ...


## 1. -- ALLGEMEINES & GRUNDLAGEN
#####################################################################

[1.1]
F: Was ist besser, Burger King oder McDonald's?
A: Ja.

[1.2]
F: Häh?
A: Das war die Kurzform für "kommt drauf an, darüber kann man
ewig diskutieren, kommt aber trotzdem auf keinen grünen Zweig,
zumindst in dafff nicht, und deswegen nervt dieses Thema
eigentlich ziemlich, wenn's nicht konkrete oder neue Dinge zum
Vergleich gibt".

[1.3]
F: Wenn ich Fastfood esse, bekomme ich dann BSE?
A: Die Wahrscheinlichkeit, von einem Auto überfahren zu werden, ist
ungleich höher. Fakt ist: Das bei McD und BK verwendete Rind-
fleisch besteht ausschließlich aus Muskelfleisch, das als
ungefährdet gilt. Es kann natürlich sein, daß dennoch
Verunreinigungen durch Knochenmark etc. enthalten sind, dies kann
jedoch beim Stammetzger genauso vorkommen. Jemand, der schon
jahrelang Fleisch zu sich genommen hat, ist jedenfalls nicht
weniger und nicht mehr gefährdet, wenn er von heute auf Morgen
Fastfood boykottiert.

[1.4]
F: Wer war der Erfinder der Currywurst?
A: Zwei verschiedene Theorien dazu sind online unter
<http://rhein-zeitung.de/old/97/06/12/topnews/currywurst.html>
zu bestaunen.

[1.5]
F: Woher hat das "Sandwich" seinen Namen?
A: Benannt nach John Montague, dem vierten "Earl of Sandwich"
(geboren 1718), der das "Fleisch zwischen zwei Toastscheiben"
erfand, um beim Kartenspielen nebenher essen zu können (-> eine
Hand frei).
Andere Theorien besagen, daß auch *das* alles nur ein Gerücht sein
soll.

[1.6]
F: Was ist der "BigMäc-Index"?
A: Kurz gesagt, eine ungefähre Angabe, wieviel ein BigMäc in ver-
schiedenen Staaten kostet, woraus man putzigerweise recht gut
die verschiedenen Lebenshaltungskosten und die Kaufkraft der
Einwohner der jeweiligen Staaten miteinander vergleichen kann.
<http://www.economist.com/markets/Bigmac/Index.cfm>
<http://www.economist.com/markets/bigmac/about.cfm>

[1.7]
F: Stimmt es, daß das Gesundheitsamt einmal in einem Döner Sperma
von verschiedenen Männern gefunden hat?
N: Nein. Dabei handelt es sich um eine "Urban Legend", also eine
Großstadtlegende, die man unbedarften Menschen erzählt, um sie zu
verängstigen.
Siehe auch <http://www.snopes2.com/horrors/food/semen.htm> und
<news:de.alt.folklore.urban-legends>

[1.8]
F: Es geht das Gerücht um, man bekäme auch ohne im Besitz von
Gutscheinen zu sein die entsprechenden Vergünstigungen bei
Fastfood-Läden. Was ist da dran?
A: Dies war früher in der Tat der Fall, seit der Novellierung
des Rabattgesetzes 2001 brauchen die Vergünstigungen nur noch
an Personen abgegeben werden, die tatsächlich im Besitz eines
Gutscheins sind.

[1.9]
F: Außerdem geht das Gerücht um, bestimmte Personengruppen wie
Polizisten, Busfahrer, Notfallrettung/Sanitäter und dergleichen
bekämen Sonderrabatte bei Fastfood-Läden. Stimmt das?
A: Ja. Beispielsweise gibt Burger King bundesweit 10 % Uniformierten-
rabatt, den man teilweise auf nettes Nachfragen sogar außer Dienst
bekommt. McDonald's hat keine einheitliche Regelung, manche Stores
geben aber ebenfalls Rabatte oder Freigetränke. Am besten mal in
einer ruhigen Minute mit dem Restaurantleiter abklären.

[1.10]
F: Wieso kann ich in Fastfood-Restaurants ein Frühstück nur zu
bestimmten Uhrzeiten bekommen? Wieso nicht zB auch um 22 Uhr?
A: Zum einen heißt es _Früh_stück, zum anderen ist das Handling
anders als bei einem Burger und würde so in Stoßzeiten das
Geschäft eher behindern. Auch wurde bei den Tests zur Einführung
des Frühstücks bei McDonald's auch das Frühstücksangebot für
den Nachmittag und für die Nacht getestet und es wurde so
selten konsumiert, daß die Kosten den Nutzen (für McDonald's)
überstiegen.

[1.11]
F: Was zählt denn eigentlich alles zu "Fastfood"?
A: Auslegungssache. McDonald's, Burger King, Wendy's und Pizza Hut
genauso wie Imbißbuden und Dönerbuden oder sogar Fertiggerichte,
bis zu einem gewissen Maße. Im Prinzip kann in dafff über alles
diskutiert werden, was unter "Fastfood-Kultur" fällt, also
Essen, bei dem zwischen dem Entschluß, es zu bestellen/machen
und dem eigentlichen Eßvorgang nur eine möglichst kurze Zeit
vergeht.


## 2. -- ALLGEMEINES & GRUNDLAGEN
#####################################################################

## 2.1. -- RESTAURANTS - McDONALD'S
#####################################################################

[2.1.1]
F: Was kommt als nächste "Aktion"?
A: Das wird im Normalfall halbwegs geheimgehalten und ab dem
jeweiligen Stichtag auf www.mcdonalds.de, per McSMS und per
Werbespots veröffentlicht. Durch nachfragen im lokalen Store kann
man's aber angeblich auch rausbekommen.
Sobald irgend etwas bekannt wird, steht es natürlich auch in
dafff.

[2.1.2]
F: Warum gibt es den McBacon nicht mehr?
A: Den McBacon gibt es sehr wohl noch, allerdings nur als
Aktionsprodukt. Zuletzt war er Anfang 2004 im Rahmen einer Coupon-
Aktion im Programm.

[2.1.3]
F: Was bedeuten die "Schildchen" an den Burgern in der Warmhalte-
vorrichtung bei McDonald's?
A: Die geben die Haltbarkeitszeit an. Die Zahlen gehen von 1 bis
12 und entsprechen der Beschriftung einer handelsüblichen
Analog-Uhr. Die Zahl 6 hinter einem Burger bedeutet also, daß
dieser um "halb" (also xx:30 Uhr) abläuft, sprich, aus der
Warmhaltevorrichtung entfernt werden sollte. Wenn's eine rote
Ziffer ist, darf man nochmal 2.5 Minuten dazuaddieren - eine
"rote 4" bedeutet also "22.5 Minuten nach der vollen Stunde".

[2.1.4]
F: Und wie lang sind die Produkte haltbar?
A: "Haltbar" sind die Produkte bestimmt etwas länger, aber die
internen Richtlinien sprechen bei Burgern von einer Haltbarkeit
von 10 Minuten (ein um 16:15 Uhr gemachter Burger ist also
bis 16:25 Uhr haltbar und sollte somit eine "schwarze 5" verpaßt
bekommen). Nach dieser Zeit sollen die Produkte entsorgt werden.
Bei Salaten sind's vier Stunden (diese sind mit einer "direkt
lesbaren" Uhrzeit per Aufkleber gekennzeichnet), Muffins halten
sich 24 Stunden.

[2.1.5]
F: Aber die Burger haben gar nicht alle diese Schildchen. Und manche
Burger liegen da schon deutlich länger als 10 Minuten. Und über-
haupt kann da irgendwas nicht stimmen!?
A: Laut interner McD-Firmenrichtlinie müssen Burger gekennzeichnet
sein und nach Verfall entsorgt werden. Sollte dies in einzelnen
Filialen nicht geschehen, ist dies auf Mißmanagement in der je-
weiligen Filiale zurückzuführen. Bevor man sich bei McDonald's
direkt beschwert (Fax 089-78594479), kann und sollte man jedoch
den Restaurantleiter direkt darauf ansprechen.

[2.1.6]
F: Was ist der Unterschied zwischen einem "Company"-Restaurant und
einer Franchising-Filiale?
A: Der Franchiser arbeitet als selbstständiger Unternehmer. Alle
Gewinne gehen in seine Tasche (natürlich ist allerdings McDonald's
mit einem gewissen Prozentsatz am Umsatz beteiligt). Dafür muß er
auch selbst Verwaltungsorgane wie Lohnbüro etc. unterhalten, bei
der Company wird das zentral gemanagt. Einen grundsätzlichen
Unterschied kann ich als Verbraucher, der vor der Theke steht,
nicht bemerken.

[2.1.7]
F: Woher weiß ich, ob ein bestimmtes Restaurant zur Company gehört
oder eine Franchising-Filiale ist?
A: In der Regel steht der Inhaber an der Eingangstür zum Restaurant.
Steht dort "McDonald's Deutschland Inc.", gehört die Store zur
Company. Ansonsten findet sich der Inhaber noch auf dem
Restaurantstempel (Junior Club-Anmeldekarten) oder für einige
Restaurants unter <http://www.nkpdwudodmsib.de/mcd/inhaber.php>.

[2.1.8]
F: Wieso haben nicht alle McDonald's-Restaurants die gleichen Preise
für die gleichen Produkte?
A: Feste Preise gibt es nur bei Company-Restaurants (siehe vorherige
Frage). Diese werden von München aus festgelegt (es ist jedoch
möglich, daß bei Companyrestaurants an besonders frequentierten
Orten (Autobahn, Fußgängerzone, Bahnhof, Flugplatz) ein "Top-
Zuschlag" verlangt wird). Franchisenehmer haben generell größere
Freiheiten bei der Preisgestaltung und sind nicht an die von
McDonald's Deutschland Inc. vorgegebenen Preise gebunden.

[2.1.9]
F: Ich war kürzlich in einem McDonald's, wo's u.a. keinen Royal TS
gab, und überhaupt nur ein viel kleineres Angebot. Was war das?
A: Das war ein Satellite. Das sind kleinere McDonald's-Filialen, oft
ohne McDrive, mit eingeschränktem Produktangebot. So gibt es dort
z.B. keinen Hamburger Royal, keinen Hamburger Royal TS, keinen
GemüseMäc und keinen McRib.
McExpress-Stores finden sich vor allem in Großstädten und da
besonders in WalMart-Supermärkten, C&A-Modehäusern sowie Einkaufs-
zentren.

[2.1.10]
F: In einem Satellite habe ich einen "Doppelhamburger" und einen
"Doppelcheeseburger" gesehen. Gibt's die auch in normalen
Filialen?
A: Bis 2002 konnten diese Burger in jeder Filiale, obwohl nicht
beworben, bestellt werden.
Danach wurden sie aus dem Programm genommen und sind seitdem in
normalen Stores nicht mehr erhältlich. Zeitweise gibt es den
Doppelcheeseburger jedoch im Rahmen von Sonderaktionen.

[2.1.11]
F: A propos - wie sieht's mit Sonderwünschen aus?
A: Auf diese Frage gibt es keine allgemeingültige Antwort. Die
Erfüllung von Sonderwünschen hängt stark vom lokalen Management,
sogar von einzelnen Schichtführern des Restaurants ab und variiert
von "geht nicht" bis "alles machbar" (obwohl laut Insiderkreisen
Mitte 2000 in einem internen Rundschreiben an alle Restaurants
eine Direktive des ehemaligen McDonald's-Vorstandsvositzenden
Quinlan publiziert wurde, welche besagt, daß jeder Gast das
bekomme, was er haben wolle - es sei denn, es läge ein schwer-
wiegender Eingriff in die Handlungsabläufe des Restaurants vor).
Am besten und einfachsten dürfte es sein, im jeweiligen Restaurant
nachzufragen.
Eine solche Sonderbestellung wird dann intern übrigens "Grill"
genannt.

[2.1.12]
F: Stimmt es, daß für McDonald's-Rinderfarmen in Brasilien Regenwald
abgeholzt wird?
A: Nein. Hierbei handelt es sich um eine urbane Legende, deren
Ursprung sich auf einen Text in einem Schulbuch zurückführen läßt,
der anhand dieses fiktiven Beispiels globale Auswirkungen lokalen
Handelns verdeutlichen sollte. Nur paßte die Story so gut zum
"Feindbild", daß sie auch heutzutage noch gerne erzählt wird.
Siehe auch <http://www.uoguelph.ca/atguelph/96-01-17/intbeef.html>

[2.1.13]
F: Worum handelt es sich bei der Restaurantnummer?
A: Die Restaurantnummer besteht aus sieben Ziffern. Die erste
kennzeichnet den Markt, die darauffolgenden die Restaurantnummer,
die fortlaufend vergeben wird.
Die Märkte haben dabei folgende Nummer:
1 Neue Bundesländer
2 Bayern
3 Hessen
4 Nordrhein-Westfalen
5 Bremen, Niedersachsen, Schleswig-Holstein, Hamburg
6 Baden-Württemberg
7 Rheinland-Pfalz, Saarland
8 nicht vergeben
9 Großraum Berlin

[2.1.14]
F: Und wie erfahre ich die Restaurantnummer?
A: Sie ist meistens im Restaurantstempel vermerkt, ferner sollte
sie auch auf den Junior Club-Anmeldekarten stehen. Auch die
Numerierung in der BigMäp basiert auf Restaurantnummern.

[2.1.15]
F: BigMäp? Was ist das?
A: Die BigMäp (offizieller Handelsname "McDonald's Straßenatlas &
Restaurantführer", in den ersten Ausgaben stand aber auch
"BigMäp"
drauf) ist eine Deutschlandkarte, in der sämtliche McDonald's-
Restaurants in Deutschland eingezeichnet sind. Sie enthält
ferner Durchfahrtskarten von einigen deutschen Ballungsräumen und
Städten sowie ein nach Städten sortiertes Verzeichnis aller
Filialen in Deutschland. Die BigMäp ist in der Regel ab Pfingsten
in den meisten Filialen erhältlich, einige haben noch länger
Restbestände. Die aktuelle Auflage ist 2004.
Darüberhinaus gibt es sie 2004 auch als Routenplaner auf CD-ROM.

[2.1.16]
F: An wen wende ich mich, wenn ich mit McDonald's direkt in Kontakt
treten möchte?
A: Erster Ansprechpartner sollte immer der Restaurantleiter sein.
Erst wenn dies nichts mehr nützt, kann man sich unter folgenden
Adressen an McDonald's wenden:
Post: McDonald's Deutschland Inc.
Kundenservice
Drygalski-Allee 51
81477 München
Fax : 089/78594479
Tel.: 089/78594413

[2.1.17]
F: Warum wird man immer gefragt, ob man seine Bestellung zum hier
essen oder zum mitnehmen will?
A: Dies hängt mit dem deutschen Mehrwertsteuergesetz zusammen. Im
Restaurant verzehrte Speisen werden mit 16% besteuert, da sie als
"Essen mit Bedienung" gelten, mitgenommene Speisen (egal ob am
Counter oder McDrive) zählen als reines Nahrungsmittel und werden
mit 7% besteuert.

## 2.2. -- RESTAURANTS - BURGER KING
#####################################################################

[2.2.1]
F: Was kommt als nächster "King des Monats"?
A: Das wird im Normalfall halbwegs geheimgehalten und ab dem
jeweiligen Stichtag auf <http://www.burgerking.de> und per
Werbespots veröffentlicht.

[2.2.2]
F: Was bedeuten die durchgestrichenen Zahlen auf den Verpackungen
der Burger?
A: Das ist wie "Schildchen" bei McDonald's: die Haltbarkeit des
Burgers läuft ab, wenn der große Zeiger einer Analoguhr auf diese
Zahl zeigt.

[2.2.3]
F: Wie sieht's mit Sonderwünschen aus?
A: Extra Käse und extra Bacon sind als Sonderwunsch mit Aufpreis
möglich.
Alles, was darüber hinausgeht hängt vom Willen der Restaurant-
leitung ab.

[2.2.4]
F: Stimmt es, daß bei Burger King Mikrowellen verwendet werden?
A: In der Tat. Allerdings werden die Burger nicht komplett damit
erhitzt, wie man befürchten könnte. Genaugenommen läuft es bei
Burger King folgendermaßen ab: das Fleisch wird auf offener Flamme
gegrillt, die Brötchen angetoastet. Nach dem Grill warten beide
erst einmal auf die Weiterverarbeitung. Auf Bestellung wird das
noch warme Fleischpattie für einige Sekunden in der Mikrowelle
"richtig" erhitzt, das Brötchen wird damit und mit den anderen
Zutaten belegt und der Burger wird eingepackt und serviert.

[2.2.5]
F: Stimmt es, daß es bei Burger King einen sog. "free refill"
gibt, man seine Getränkebecher also kostenlos nachfüllen kann?
A: Dies ist regional unterschiedlich. Außerdem muß noch zwischen
einmaligem und unbegrenzten Refill unterschieden werden.

[2.2.6]
F: Wie kann ich mit Burger King direkt in Kontakt treten?
A: Burger King hat eine Kundenservice-Mailadresse eingerichtet.
Unter bkkundenservice@whopper.com erhält man normalerweise
Antworten auf Fragen oder wird zumindest an die richtige Stelle
verwiesen. Außerdem gibt's die Telefonnummer 089-63804424.

## 2.3. -- RESTAURANTS - PIZZA-HUT
#####################################################################

[2.3.1]
F: Wann gibt's denn immer diese "all you can eat"-Aktionen und
mit welchen Pizzen?
A: Das ist von Restaurant zu Restaurant unterschiedlich. Meistens
an einem oder zwei bestimmten Tagen jede Woche, und meistens
mit ca. drei Pizzen (und evtl. auch Pasta-Gerichten) zur Auswahl.
Eine deutschlandweit gültige Regel gibt's hier nicht.

[2.3.2]
F: Wem gehört Pizza Hut?
A: Pizza Hut gehört, wie auch Kentucky Fried Chicken und Taco Bell,
zur Tricon-Kette.

## 2.4. -- RESTAURANTS - SUBWAY
#####################################################################

[2.4.1]
F: Bestellen bei Subway ist mir zu kompliziert.
A: Nur beim ersten Mal. Grob gesagt wird bei bei Subway ein Sandwich
immer frisch vor den Augen des Kunden zubereitet und ist somit fast
vollständig "nach Wunsch" zusammenstellbar.
Kleiner Leitfaden: das "Grundmodell" kann man sich auf der
aushängenden Karte aussuchen. Alle Sandwiches sind in zwei Größen
erhältlich (15cm/30cm bzw.  6inch/footlong). Danach wird man vom
"Sandwich Artist" meist nach den möglichen Optionen gefragt. Diese
sind: die Brotsorte (wählbar aus meist ca. fünf verschiedenen), das
gewünschte Gemüse, in einigen Filialen mittlerweile auch die Käse-Art
(Schnitt-/Streichkäse), sowie die Gewürze und Saucen zum Schluß.  Wenn
man nicht gerade zu Stoßzeiten im Restaurant steht, wird man nach all
diesen Optionen aber explizit gefragt bzw. man bekommt sie erklärt
oder kann sich beraten lassen, beispielsweise welche Sauce zum
jeweiligen Sandwich am besten schmeckt. Schließlich gibt's noch die
Menü-Option, bei der zum Sandwich ein Getränk sowie wahlweise ein
Cookie oder eine Tüte Chips gehören.

[2.4.2]
F: Und was sind das für Märkchen, die mir an der Kasse mitgegeben
wurden?
A: Das sind Rabattmarken, die auf ein entsprechendes Sammelkärtchen
geklebt werden (an jeder Kasse erhältlich). Für ein kleines Sandwich
gibt's eine, für ein großes Sandwich zwei Marken - und für eine
vollgeklebte Karte (8 Marken) gibt's ein kleines, für zwei
vollgeklebte Karten (16 Marken) ein großes Sandwich, jeweils beim Kauf
eines Getränks. Das steht aber alles nochmal detailliert auf den
Sammelkarten.
Die Marken gibt's in jedem Restauramt und die Karten sind auch in
jedem Restaurant einlösbar, unabhängig davon, woher die Marken
stammen.

## 2.5. -- RESTAURANTS - SONSTIGE
#####################################################################

[2.5.1]
F: Wo ist der nächste ...
A: ... McDonald's?
->  <http://www.mcdonalds.de> -> Restaurants -> McFinder
... Burger King?
-> <http://www.burgerking.de/index.jsp?pager 301>
... Pizza Hut?
->  <http://www.pizzahut.de>
... Kentucky Fried Chicken?
->  <http://www.k-f-c.de>
... Subway?
->  <http://www.subway.com/applications/locator/>

[2.5.2]
F: Gibt es "Wendy's" in Deutschland?
A: Nein. Laut Markeninhaber Tricon ist innerhalb der nächsten drei
Jahre auch kein Markteintritt geplant.

[2.5.3]
F: Gibt es "Dunkin' Donuts" in Deutschland?
A: Ja, in Berlin gibt es mehrere Filialen.

[2.5.4]
F: Gibt es "Jack-in-a-box" in Deutschland?
A: Nein.

[2.5.5]
F: Bei der amerikanischen Burgerkette "In-n-Out" gibt es angeblich
geheime Bestellcodes, die das magere Standardsortiment ergänzen.
A: Tatsächlich gibt es bei In-n-Out standardmäßig nur Hamburger,
Cheeseburger und Doppelchesseburger. Durch geheime Bestellcodes
können diese Burger allerdings variiert werden. Eine Liste der
Bestellcodes findet sich unter
<http://groups.google.com/groups?selm¨i053%24snh9m%241%40ID
-94902.news.dfncis.de&output=gplain>


## 3. -- ALLES ANDERE
#####################################################################

[3.1]
F: Wo find' ich ein paar interessante Webseiten über Fastfood,
ganz allgemein?
A: Also abgesehen von <http://www.dafff.org>, wären da noch die
folgenden zu nennen:
- http://www.abseits.de/fastfood.htm (Linksammlung und Infos zu
"Systemgastronomie")
- <http://w.moreover.com/mcdonalds/> (McDonald's Pressemit-
teilungen und dergleichen, gut für "News aus den USA",
McDonald's betreffend)
- <http://www.topsecretrecipies.com> (Rezepte von Burgern, Saucen,
Cola und dergleichen)

[3.2]
F: Wo finde ich diese FAQ im Netz?
A: Du liest sie doch gerade, Mensch. :-) Ansonsten: Unter
<http://www.dafff.org/faq>.

[3.3]
F: Wer ist für dieses Machwerk verantwortlich?
A: Mitgewirkt haben bisher ...
- Lutz Boden
- Matthias Breitling
- Frederik Ferié
- Thomas Hochstein
- Alexander Koethe
- Frank Lachmann
- Sven Leipold
- Markus Machner
- Klaus Peukert
- Stefan Preuss
- Lars Renger
- Jochen Ringle
- Nikolaus Sauer
- Michael Schmidt
- Nico Schuetze
- Markus Seifert
- Jens Wahnes
- Michael Winklhofer
- Stefan Wust
... sowie diverse kleinere Postings in dafff, die nicht mehr
namentlich zugeordnet werden können.

[3.4]
F: Wohin kann ich Änderungsvorschläge schicken?
A: Am besten direkt in dafff posten.

[3.5]
F: Und jetzt? Das war's schon?
A: Jep.
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